Güne zinde başlamak ve verimli bir gün geçirmek için kahvaltı en önemli öğünlerden biri. Toplumumuzda sadece sağlık açısından değil kültürel olarak da kahvaltının yeri ayrı. Zengin çeşide sahip kahvaltı sofralarımız olsa da yoğun ve hızlı yaşam tarzından dolayı uzun kahvaltı saatleri yapamayabiliyoruz. Ancak kahvaltıdan vazgeçemeyenler için hem çok uğraşmadan hem de hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz pratik kahvaltılıklar ile her zaman zengin bir kahvaltı yapabilmeniz mümkün.
Kahvaltılık denilince akla ilk domates, salatalık, peynir, zeytin, yumurta gelir. Ancak pratik tarifler, doğal lezzetler ile kahvaltı sofranızı çok fazla uğraşmadan ve zaman harcamadan zenginleştirebilirsiniz.
İşte kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pratik kahvaltılıklar:
Yumurtadan vazgeçemeyenler için;
Yumurta kahvaltı dışında diğer öğünlerde de yemeklere lezzet katan ve sağlık açısından birçok faydası olan bir besin. Haşlanmış ya da omlet şeklinde tükettiğimiz kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi yumurtayla yapabileceğiniz onlarca farklı kahvaltılık var.
Kahvaltı sofralarında yumurtadan vazgeçemeyenlere birkaç pratik ve lezzetli kahvaltılık tarifleri:
Yumurtalı Ekmek Tarifi
Bu basit ama lezzetli tarif ile hem evdeki bayat ekmekleri değerlendirebilirsiniz hem de güzel bir kahvaltı sofrası hazırlayabilirsiniz. Kişi sayısına göre bir kaseye yumurtaları kırıp isteğe göre kekik, pul biber gibi malzemeleri ekleyip homojen kıvama gelene kadar çırpın. Dilimlediğiniz bayat ekmekleri yumurta karışımına iyice bulayın ve tavada kızdırdığınız yağın içine bırakın. Ekmekler kızardığında alabilir ve servis tabağına koyabilirsiniz. Yanına ister tuzlu peynir, doğal domates kurusu isterseniz de bal, pekmez, reçel gibi doğal tatlılar ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz. Ayrıca kalori almak istemiyorsanız yumurtalı ekmeğinizi tost makinesinde pişirebilirsiniz.
Tavada Yumurtalı Patates Tarifi
Bu tarifte döküm tava kullanarak patateslerin daha kolay ve yapışmadan pişmesini sağlayabilirsiniz. Patatesleri küp küp doğrayıp tatlı kaşığı tuz ilave edip haşlamaya bırakın. Fırınınızı 180 dereceye ayarladıktan sonra döküm tavanızı doğal zeytinyağı ile yağlayın. Sucuk, kırmızı soğan, biberi küp küp doğrayın. Sevdiğiniz başka malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Önce sucukları arkasından biber ve soğanları tavada pişirin. Haşlanan patatesleri de ekleyerek 5-6 dk pişirmeye devam edin Pişen malzemeleri tavada üçe ayırın ve ortasını açın ve yumurtaları boşluklara yerleştirip üzerine peynir ekleyin. Daha önce ısıttığınız fırına yerleştirin ve 5 dk pişirdikten sonra alarak servis edebilirsiniz.
Menemen Tarifi
Her öğün rahatlıkla tüketilebilen bu yemek kahvaltı sofralarına ayrı bir renk katmaktadır. İster soğanlı ister soğansız olsun domates, biber ve yumurtanın muhteşem tat uyumunu ortaya koyar. Doğradığınız biberleri zeytinyağında pişirin. Ardından doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler iyice ezilene kadar pişmeye bırakın. İsteğe bağlı sucuk, peynir gibi ek malzemeler de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler piştiğinde üzerine yumurtayı ekleyip 3-4 dk daha pişirdikten sonra menemeniniz hazır. Menemeni de artık her mevsim yapmanız mümkün. Yaz domatesleri doğranıp şişlenerek katkısız ve doğal bir şekilde tüketicilere sunulmaktadır. Şişe domatesleri her mevsim taze ve doğal domates tüketmenizi sağlamaktadır.
Hamur işi sevenler;
Sabah özellikle sıcak poğaça, simit gibi hamur işlerinin kokusu hepimizin iştahını açar. Kahvaltılarınıza pratik ve kolay tariflerle hem doyurucu hem de iştahımızı kabartan hamur işlerini ekleyebilirsiniz.
Pratik kahvaltılıklar için hızlı ve kolaylıkla hazırlayacağınız kahvaltılık hamur işi tarifleri;
Pankek Tarifi
Pankek hem yetişkinlerin hem de çocukların çok severek tükettiği kahvaltılıklardan birisi. Karıştırma kabına 1,5 su bardağı unu 1 paket kabartma tozunu ve 1 çay kaşığı vanilyayı ekleyin. Ardından sırayla 3 yemek kaşığı toz şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 adet yumurtayı ilave edin. Tüm bu malzemeleri birbiriyle pürüzsüz bir görüntü alacak şekilde iyice karıştırın. Krep tavanızı sıvı yağ ile yağlayıp kızdırın ve kızan tavanızın içine krep hamurundan küçük bir kepçe koyun. Ocağın altını kısıp hamur pişene kadar bekleyin ardından diğer tarafı da piştikten sonra tavadan alın. Bu şekilde tüm hamuru pişirip servis tabağına koyun. Üzerine bal ya da reçeli gezdirerek servis yapabilirsiniz. Balınız ya da reçelinizin doğal ve saf olmasına dikkat edin. Bu panekekinize ekstra lezzet ve sağlık katacaktır.
Şipşak Kahvaltı Poğaçası Tarifi
Sabah kahvaltınız için 10-15 dk hazırlayabileceğiniz bu tarif hem pratik hem de çok lezzetli.
Yoğurma kabınıza yarım demet maydanoz, 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine ), 125 gram margarin veya tereyağı ( oda ısısında yumuşamış ), 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuzu iyice yoğurun. Ardından azar azar unu ilave edip (yaklaşık 3,5 su bardağı kadar) kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Yağlanmış tepsiye aralıklar ile dizip üzerine çatalla çizik atarak 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcacık poğaçaları afiyetle yiyebilirsiniz.
Bunların dışında daha birçok pratik börek, kek, kurabiye tarifleri ile kahvaltı sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Ancak hamur işlerinizde yerli buğday unu gibi katkısız un kullanmaya dikkat edin. Böylece hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı tarifler hazırlayabilirsiniz. Eğer pişirme ile uğraşmak istemiyorsanız ya da hiç vaktiniz yoksa güvenilir ve paketli ev yapımı kurabiyeler ile de kahvaltınızı hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Tatlısız Olmaz Diyenler
Tatlıyı çocuklardan tutun da yetişkinlere kadar her yaş grubu severek tükettir. Kahvaltı sofranızda da tatlısız olmaz diyenlerdenseniz özellikle sağlıklı ve daha az kalorili tatlıları tercih etmelisiniz. Doğal tatlı deyince akla ilk gelen baldır. Balı ister kaymak, ister tereyağı ile isterseniz de pankekinizin üzerine dökerek tüketebilirsiniz. Yine doğal pekmezi tahinle karıştırarak hem tatlı ihtiyacınızı gidermiş hem de güne zinde başlamış olursunuz. Ayrıca reçel, fıstık ve fındık ezmeleri de doğal ve sağlıklı bir şekilde tatlı ihtiyacınızı giderebilir. Çikolata severler için çikolata tadında bal, pekmez ve farklı lezzetlerin karışımı olan doğal ürünler gibi daha sağlıklı alternatifler de mevcut. Ancak burada önemli olan gerçek ve doğal olanı tüketmeniz. Çünkü uygun şartlar altında üretilmeyen bal, reçel, pekmez gibi tatlılar sağlığa fayda yerine zarar vermektedir. Bu yüzden bu ürünleri güvenilir yerlerden almaya dikkat etmelisiniz.
Köy Kahvaltısını Evinde Yapmak İsteyenlere
Son yıllarda doğal gıdalara yönelimle köy kahvaltısı en çok tercih edilenler arasına girdi. Birçok yerde köy kahvaltısı adı altında kahvaltı sofraları kurulmaktadır. Bunlarda ne kadarı gerçekten doğal bilmek mümkün değil. Ancak evinizde gerçek doğal köy kahvaltısını kendiniz de kolaylıkla yapabilirsiniz. Doğal ve lezzetli zeytinyağı, gerçek ve saf bal, katkısız pekmez, ezme, zeytin, kuru domates, peynir gibi tüm kahvaltılık ürünlerin doğal ve gerçeğini bulabilmeniz mümkün. Güvenilir ve yöresel tatlar üreten firmalardan alacağınız kahvaltılıklar ile pratik ve gerçek köy kahvaltılarını evinizde hazırlayabilirsiniz.
