Sağlıklı beslenme ile ilgili artan farkındalık doğal köy ürünleri için talepleri artırıyor. Her yerde karşımıza çıkabilen doğal köy ürünleri birçok soruyu beraberinde getiriyor. Bu yazımızda “doğal köy ürünleri nelerdir?” sorusunun yanıtlarını keşfedebilir, yöresel köy ürünleri hakkında bilgi bulabilirsiniz.
Büyük şehirlerde yaşayanlar köy hayatına her geçen gün daha çok ilgi duyuyor. Trafikten, gürültüden ve stresten uzak sakin bir yaşantı vadeden köyler aynı zamanda sundukları doğallıkla da ilgi odağı oluyor. Yöresel lezzetlere ulaşmanın kolay olduğu küçük yerleşimlerde yetişen sebze ve meyvelerin tadı bile başka oluyor.
Hayvansal ürünlerin en doğalına erişilebilmesi hem kahvaltılık hem de ana öğünlerde tüketilen yiyeceklerin lezzetini artırıyor. Sahip oldukları bu avantajlar köylere yerleşemeyen birçok insan için doğallığa ve sağlıklı gıdaya erişme fırsatı sunuyor.
Köy ürünleri son derece geniş çeşitliliğe sahip. Yöresel lezzetler ile zenginleşen köy ürünleri bölgesel olarak farklılaşabiliyor. Her bölgede bulunabilen köy ürünleri üretim süreçleri ve bu ürünlerin üretimi sırasında kullanılan doğal malzemeler de farklılaştığından lezzetli keşifler yapmak mümkün olabiliyor.
Salçalar ve bitkisel yağlar, kuru meyve çeşitleri ve tereyağı, tarhana ve hatta sabun; hepsi doğal köy ürünleri çatısı altında yer buluyor. Katkısız sofralar kurulmasını sağlayan doğal köy ürünleri söz konusu olduğunda ürünlerin nereden temin edildiği de önemli bir kritere dönüşüyor.
Doğal ürünler popülerleştikçe yöresel ürünler adı altında satılan birçok ürün olduğu ifade edilebilir. Gerçekten sağlıklı, katkısız ve doğal olana erişmek giderek zorlaşıyor. Güvenilen ve kalitesinden emin olunan yerlerden veya markalardan temin edilmesi önerilen köy ürünleri gerçek bir lezzet barındırıyor.
En Sevilen Doğal Köy Ürünleri Nelerdir?
Yiyecekler, içecekler ve kozmetik ürünler… Herhangi birinin doğal köy ürünü olması mümkün. En çok tercih edilen ve en sevilen doğal köy ürünlerini şu şekilde sıralayabiliriz:
Tarhana
Kış aylarının vazgeçilmez çorbalarındandır tarhana. Mis gibi bir kokusu vardır ve barındırdığı vitaminler minerallerle sağlık için son derece faydalıdır. Tarhana çorbasının yapımı da son derece pratik olduğundan kısıtlı zamanı olan kişilerin olmazsa olmazları arasında yer aldığı bilinir. Farklı yörelerde farklı tarhana tarifleri bulunduğu için yöresel tarhana ürünlerinin denenmesi tavsiye edilir.
Domates Salçası
Yemeklerin en temel malzemeleri arasında yer alan domates salçası konserve formunda marketlerde rahatlıkla bulunabiliyor. Doğal köy ürünleri arasından temin edilen domates salçaları ise sahip oldukları lezzetle yemek tariflerindeki sihirli dokunuşa dönüşebiliyor. Tazecik domateslerle güneş ışınlarının birlikteliğinin bir mucizesine dönüşen domates salçaları en çok tercih edilen doğal ürünler arasında yer alıyor.
Zeytinyağı
Yemeklerin, salataların ve leziz atıştırmalıkların olmazsa olmazı zeytinyağı, doğal köy ürünleri listelerinin en çok tercih edilen ürünlerinin başında geliyor. Mucizevi bir meyve olan şifalı zeytinin soğuk sıkım tekniği ile zeytinyağına dönüşmesi doğallığının ve besin değerlerinin korunması anlamına geliyor. Geleneksel üretim teknikleri kullanılarak elde edilen zeytinyağı çeşitleri sofralara değer katıyor.
Turşular
Yemeklerin en lezzetli eşlikçilerinden olan turşular doğal yöntemlerle üretildiğinde sıra dışı bir lezzet şöleni sunuyor. Tatları ve aromalarıyla yaz aylarında da kış aylarında da sıklıkla tüketilen karışık turşu; doğal meyve ve sebzeler kullanılarak katkı maddeleri eklenmeden sofralarda yer buluyor.
Reçeller
Geçmişi çok eskiye dayanan reçeller, meyvelerin en lezzetli formu olarak kahvaltı sofralarında yer buluyor. Vişne reçeli, ceviz reçeli, incir reçeli, kayısı reçeli, kamkat reçeli ve çok daha farklı lezzetler doğal köy ürünleri arasında yer buluyor. Elbette marmelatlar ve pekmezler de unutulmamalı. Doğallıkları ile sofraları renklendiren bu yiyecekler güne enerjik bir başlangıç yapmayı mümkün kılıyor.
Siz de doğal köy ürünleri ile katkısız sofralar kurmak isterseniz köy yumurtası, kuruyemiş, sirkeler, tereyağı, bitki çayları ve daha birçok leziz ürün arasından seçim yapabilir; lezzet yolculuklarında farklı yörelere uğrayabilirsiniz.
